Définition

1. Nom masculin :
   • Assaisonnement en poudre : "húng lìu" désigne un mélange d'épices moulues, utilisé comme exhausteur de goût dans la cuisine vietnamienne, notamment dans les plats de viande sautés ou les soupes.
   • Composition typique : Sa recette traditionnelle est principalement composée de cannelle, de graines de basilic (húng quế) et de badiane (anis étoilé), auxquels peuvent s'ajouter d'autres épices.

Exemples d'utilisation

• Nom :
  • Món thịt bò xào này cần có húng lìu. (Ce bœuf sauté nécessite du "húng lìu".)
  • Bạn có thể mua húng lìu ở các cửa hàng gia vị Á Đông. (Vous pouvez acheter du "húng lìu" dans les épiceries asiatiques.)
  • Cho một thìa nhỏ húng lìu vào nước dùng để tăng hương vị. (Ajoutez une petite cuillère de "húng lìu" au bouillon pour rehausser la saveur.)

Utilisation avancée

• Différence avec d'autres épices : Contrairement au curry ou au cinq-épices chinois, le "húng lìu" a un profil aromatique unique dominé par le basilic et l'anis, et est spécifique à certaines régions du Vietnam.
  • Húng lìu tạo nên hương vị đặc trưng cho món bún bò Huế. (Le "húng lìu" donne sa saveur caractéristique au "bún bò Huế".)

Variantes et mots apparentés

• Gia vị (nom) : assaisonnement, épice (terme général).
• Ngũ vị hương (nom) : mélange cinq-épices (un mélange d'épices différent, d'origine chinoise).

Synonymes

• Mélange d'épices : un terme général pour un assortiment d'épices combinées.
• Assaisonnement en poudre : décrit sa forme physique et son usage culinaire.

Expressions idiomatiques

• (Sans "húng lìu", ce n'est pas un vrai plat de Huế.) — Souligne l'importance de cette épice dans la cuisine régionale de Huế.

1. assaisonnement à base de basilic (poudre composée principalement de cannelle, de graines de basilic et d'anis étoilé)